Dulces

Turrón de chocolate crujiente

¡Hola Veggiecolas!

La navidad ha llegado a todos los supermercados, llenos de turrones, bombones y mazapanes. ¿Cuáles son vuestros favoritos? Nosotras os traemos un clásico: Turrón Suchard casero. Os vamos a enseñar cómo prepararlo vosotrxs mismxs en casa, para que disfrutéis estas navidades de un turrón saludable y vegano, libre de culpas, y sorprendáis a vuestros familiares y amigxs. Es sorprendentemente sencillo de hacer y el resultado es espectacular.

 

¡Vamos con la receta!

 

Ingredientes:

  • 150 chocolate negro, mínimo 70% pureza (nosotras hemos utilizado de 85%)
  • 1 CS aceite de coco
  • 70 g crema de almendras (o avellanas, anacardos)
  • 50 g arroz inflado (podéis usar otros cereales, en este caso hemos utilizado espelta)

 

Preparación:

1. Fundimos el chocolate a baño maría

2. Añadimos el aceite de coco y la crema de almendras e integramos con ayuda de una cuchara de madera.

3. Dejamos templar y agregamos el arroz inflado. Removemos.

4. Vertemos la mezcla en un molde de turrón y lo metemos a la nevera durante toda la noche para que solidifique (o al congelador al menos 2 horas).

5. Lo cortamos a tiras o cubos y, ¡a disfrutar!

 

Notas: Si no tenéis molde de turrón podéis utilizar un molde normal de tamaño 20×10 o también podéis hacerlo vosotros mismos, cortando un tetra-brik por la mitad. Otra idea es formar rocas de chocolate en lugar de una tableta de turrón. Para las que veis en la imagen hemos utilizado 50 g de un mix que hemos hecho con quinoa inflada y nibs de cacao, que aportan un toque más crujiente. El proceso es exactamente el mismo, cuando hayamos mezclado todos los ingredientes iremos colocando sobre papel vegetal porciones pequeñas con ayuda de dos cucharas y dejaremos solidificar.

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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