¡Hola Veggiecolas!
Hoy os enseñamos una de las salsas que más hemos utilizado este verano. Se parece muchísimo a la mayonesa tradicional, pero utilizando como ingrediente base el tofu, lo que la hace mucho más saludable y alta en proteínas.
Es super versátil. Podéis añadirla a cualquier tipo de ensaladas, emplearla para hacer la típica ensaladilla rusa, o darle un toque más delicioso a vuestras verduras asadas o Buddha bowls.
INGREDIENTES
- 1 bloque de tofu escurrido (275g)
- 2 CS AOVE
- 1 CS vinagre de manzana
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cp de mugi miso o mostaza (opcional, pero recomendable)
- 100 ml de agua (ir añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada, con esta cantidad queda una salsa cremosa)
- Pizca de sal (¡si añadís miso no hace falta sal!)
PROCEDIMIENTO
Añadir todos los ingredientes a una batidora, darle al ON, y triturar hasta conseguir la textura deseada. ¡Así de fácil!
Os dejamos una foto de nuestros canapes de endivias con falso atún vegano y tofunesa.
