Platos Principales

Tofu feta

¡Hola Veggiecolas!

¿Sois de los que todavía no le habéis dado una oportunidad al tofu o habéis fracasado en el intento? Hoy os traemos una receta para ver si así conseguís incorporarlo en vuestros menús. Se trata de un tofu al estilo queso feta. Es súper rápido y fácil de hacer, pues tan solo tenéis que mezclar los ingredientes del marinado y dejarlo unas cuantas horas en la nevera para que adquiera su sabor.

 

¡Vamos con la receta!

 

INGREDIENTES

  • 1 bloque de tofu (275g de tofu escurrido)
  • Marinado:
    • Zumo de 1 limón
    • ¼ T vinagre de manzana
    • 1 CS AOVE
    • 1 CS orégano
    • ½ cp ajo en polvo
    • 2 CS levadura nutricional
    • 1 CS shiro miso
    • ¼ T agua (hasta cubrir todo el tofu)

 

*Estos son los ingredientes y las cantidades que utilizamos nosotras, pero no tenéis por qué seguirlos al pie de la letra. Podéis suprimir alguno si no lo tenéis por casa, o variar las cantidades en función de si os gusta que sepa menos o más a vinagre… La levadura nutricional y el miso le dan un toque más especial y parecido al queso.

 

PROCEDIMIENTO

1. Prensamos el tofu.

2. Añadimos todos los ingredientes del marinado en un tarro hermético y agitamos enérgicamente para integrarlos bien.

3. Cortamos el tofu a cubitos (también podemos desmenuzarlo) y lo introducimos en el tarro. Volvemos a agitar para que el líquido del marinado cubra por completo los daditos de tofu. Si vemos que no lo cubre en su totalidad, podemos agregar más agua. Otra opción es, voltear el tarro pasadas unas horas, de manera que el tofu más superficial quede en la base (así el sabor del marinado será más intenso que añadiendo más agua).

4. Reservamos en la nevera mínimo una noche entera. Cuanto más tiempo dejemos marinar el tofu, más se impregnarán los aromas  y más sabroso estará.

5. Podéis probar a preparar la clásica ensalada griega: Tofu feta, pepino, cebolla morada, olivas negras y tomate, o incluirlo en vuestras propias recetas al gusto.

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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