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    Carpaccio de calabacín + mozzarella vegana

    ¡Hola Veggiecolas! Hoy os traemos un carpaccio vegano delicioso y sí, habéis leído bien, mozzarella vegana. Os ponemos un poco a prueba, la receta de la mozzarella puede parecer difícil y los ingredientes pareceros de otro planeta, pero una vez…