Dulces

Pastelitos de naranja rellenos de cacao

¡Hola Veggiecolas!

Hoy os traemos unos deliciosos pastelitos con un toque de sabor a naranja y rellenos de nuestra nutella saludable.

Entre semana tenemos menos tiempo para prepararnos el desayuno, así que nos encanta levantarnos y que este ya listo. Una forma deliciosa de empezar el día es tomando estos pastelitos acompañados de fruta y un café o té. También podéis tomarlos como snack o postre.

INGREDIENTES:

  • 1T harina de avena
  • 1T harina de almendras (podéis sustituirla por otro tipo de harina, o usar directamente 2T de avena)
  • 1 cc canela de Ceylan
  • 1/2 cc jengibre
  • 1 cc levadura
  • 2 plátanos maduros
  • 1 CS AOVE
  • 1-2 CS sirope de dátil
  • 1/4 T (80ml) bebida de almendras
  • Ralladura de 1 naranja grande o 2 pequeñas
  • Topping: 1 onza de chocolate negro 85% rallado.
  • Relleno: Crema de cacao y boniato

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentamos el horno 180ºC.

2. Mezclamos en un bol los ingredientes secos: Las harinas, la levadura, la canela y el jengibre.

3. Rallamos la onza de chocolate negro.

4. Añadimos los ingredientes húmedos a una batidora: Los plátanos, el AOVE, el sirope de dátil y la bebida de almendras. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Vertemos el resultado en el bol de los secos y mezclamos.

6. Por último, agregamos la ralladura de naranja y removemos.

7. Rellenamos nuestros moldes: Para ello, añadimos una cucharada de la mezcla anterior, después una cucharadita de crema de cacao, y luego otra cucharada bastante generosa de la mezcla. Finalmente esparcimos el chocolate rallado por encima y nos ayudamos de una cuchara o de los dedos para impregnarlo a la mezcla (sino al hornearlo el chocolate no se quedará pegado y se caerá).

8. Horneamos 15-20 minutos, apagamos el horno y los dejamos reposar 10 minutos más dentro.

9. Dejamos enfriar y, ¡a disfrutar!

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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