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Mozzarella vegana y 3 ideas de pizzas veganas

¡Hola Veggiecolas! Hoy os traemos 3 ideas de pizzas 100% vegetales, super fáciles de hacer y que están buenísimas. Os dejamos también la receta de la Mozzarella vegana que hemos usado en dos de ellas. Hay mil recetas por internet de mozzarella vegana, hemos querido simplificarla para que sea sencilla, y aunque tiene algún ingrediente poco común como el agar-agar, hoy en día se puede encontrar hasta en algún supermercado. Para el almidón de tapioca, nosotras lo encontramos a la primera en una tienda de alimentación latina. ¡Ahí va la receta!

 

MOZZARELLA VEGANA

  • 1/4 T anacardos (35 g) (a remojo 8h)
  • 1 CS jugo de limón
  • 3 CS levadura nutricional
  • 1 CS agar agar en polvo
  • 2 CS almidón de tapioca
  • 1 cp de sal
  • 5 CS aceite de coco
  • 1 y 1/2 T de agua (375 ml)

1. Procesamos en la batidora todos los ingredientes. 

2. Ponemos la mezcla a calentar en un cazo hasta que empiece a hervir removiendo constantemente. Bajamos el fuego y seguimos removiendo hasta que haya cogido la consistencia del video. Vertemos en botes y dejamos enfriar en la nevera mínimo 1h.   

 

Y ahora las pizzas!

1. PIZZA MARGARITA

  • Tomate frito
  • Mozzarella Vegana
  • Tomate natural
  • Orégano

*Si tenéis albahaca fresca añadirla una vez horneada.

Montamos la pizza como más os guste.

⠀⠀

2. PIZZA BARBACOA

  • 1/3T Soja texturizada
  • 2/3T Tomate frito
  • 1/3T Agua 
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Sal
  • Sirope de agave (un chorrito)

*Si os gusta el picante le podéis añadir pimentón picante.

Ponemos todos los ingredientes en una sartén con un poco de aceite hasta que se hayan integrado bien y la soja se haya reblandecido. Podemos añadirla directamente a la base de pizza o poner primero un poco de tomate frito.

 

3. PIZZA CON HUMMUS

  • Hummus (si es casero mejor)
  • Tomate frito
  • Tomates secos (hidratados)
  • Aceitunas negras
  • Orégano
  • Opcional: mozzarella vegana

Montamos la pizza como más os guste, yo suelo echar el hummus en montoncitos, pero también podéis extenderlo por toda la base encima del tomate.

 

¿Con cuál os quedáis? ¿Qué ingrediente no puede faltar en todas vuestras pizzas? 😉

 

Amo a los animales. Algunas personas dicen que soy radikal. Fundadora de Veggiecolas.

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