Dulces

Mousse de chocolate

¡Hola Veggiecolas!

¿Habéis probado ya nuestra receta de granola casera?

Hoy os traemos una receta chocolateada muy sencilla para que podáis acompañarla. Se trata de una deliciosa mousse de cacao con base de boniato y plátano. Ambos ingredientes son dulzones, por eso nosotras no agregamos más endulzante, pero podéis añadir 1 CS de sirope de dátil si sois muy golosos.

¡Allá vamos!

 

Ingredientes (4-6 unidades)

  • 1 boniato pequeño asado
  • 1 plátano (cuando más maduro, mejor)
  • 2-4 CS crema de almendras (o de avellanas, cacahuete…)
  • 1 yogur de soja s.a.a
  • 90 ml bebida de almendras (podéis ajustar hasta conseguir la textura deseada)
  • 1 CS de sirope de dátil (opcional, podéis ajustar también a vuestro gusto)
  • 6 onzas de chocolate 85% pureza
  • Granola casera

 

Procedimiento

1. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos y a baja potencia para que no se queme.

2. Incorpora todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta conseguir una crema algo densa y sin grumos.

3. Sirve en vasitos sobre una capa de granola (unas 2-3 CS). Como topping nosotras hemos añadido coco rallado, nibs de cacao y arándanos.

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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