Dulces

Magdalenas de almendra

¡Hola Veggiecolas! De pequeña mis magdalenas favoritas eran las de almendras y nunca había intentado hacerlas 100% vegetales. Después de un fail y mucha paciencia conseguí unas magdalenas super esponjosas que están deliciosas. ¡Las tenéis que probar!

 

Ingredientes (6 magdalenas)

Secos:

  • 1/2T Harina de fuerza
  • 1/2T Almendra crudas trituradas
  • 1/2 cdita Canela
  • 1/2 cdita Levadura 
  • 1/2 cdita Bicarbonato

 

Líquidos

  • 125ml Leche vegetal (yo use de avena)
  • 40-50ml Aceite de oliva
  • 1 CS Zumo de limón 
  • 3CS Azúcar de panela (podéis usar el que queráis)

 

Procedimiento

1. Precalentamos en horno a 180º.

2. Ponemos en un bol grande los ingredientes secos y en uno más pequeño los líquidos.

3. Mezclamos por separado y cuando el horno este caliente, añadimos la mezcla líquida al bol grande y con unas varillas batimos hasta que se integre todo bien.

4. Repartimos en los moldes de magdalenas casi hasta llenarlos. Son unas magdalenas que suben pero no mucho ya que la mitad es almendra molida, aun así quedan super esponjosas ya veréis!

5. Metemos en el hornos a 180º unos 30 min.

6. Dejamos enfriar y a disfrutar!

 

Amo a los animales. Algunas personas dicen que soy radikal. Fundadora de Veggiecolas.

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