Platos Principales

Hummus de pimiento rojo

¡Hola Veggiecolas!

El hummus nunca defrauda, se puede tomar a cualquier hora del día, en cualquier momento del año… La clave está en ir variando los sabores para nunca aburrirnos de lo que comemos, así que hoy os traemos un nuevo sabor: Hummus de pimiento rojo asado.

INGREDIENTES

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 pimiento rojo grande (o 120g de pimiento rojo asado)
  • 2 CS tahini
  • 2 CS AOVE
  • Zumo 1 limón
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 1 cp comino en polvo
  • 1 cp pimentón de la vera
  • Pizca de sal
  • Agua al gusto para rebajar (si cocéis los garbanzos, ¡usar el agua de la cocción!)

 

PROCEDIMIENTO

1. Cocer los garbanzos y asar el pimiento rojo (si queréis ahorraros este paso, podéis comprar garbanzos cocidos y pimiento rojo asado. Usaremos las cantidades indicadas en la lista de ingredientes)

2. Batir primero el aceite, el zumo de limón, las especias y los pimientos rojos.

3. Añadir poco a poco los garbanzos.

4. Podemos añadir agua al gusto hasta conseguir la textura deseada

5. Espolvorear pimentón de la vera y un chorrito de AOVE a la hora de servir

6. ¡Disfrutar!

 

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *