Dulces

Granola chocolateada

¡Hola Veggiecolas!

¿Sois de salado o de dulce por las mañanas? A nosotras nos gusta ir variando según lo que nos pida el cuerpo. ¡Y hoy nos ha pedido dulce! La combinación de cacao, naranja y coco nos parece espectacular, y así es como hemos hecho esta vez nuestra granola.

 

Ingredientes

  • 1 y ½ T de copos de avena
  • 1 T espelta hinchada
  • 1 T quinoa hinchada
  • 2-3 CS cacao puro en polvo
  • Endulzante natural: 2 CS aceite de coco + 10 dátiles + 3 CS agua + ½ cp canela
  • Chips de coco
  • Ralladura de 1 naranja.

 

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 160ºC.

2. Poner todos los cereales en un bol junto con el cacao en polvo y remover bien.

3. Preparar el endulzante batiendo todos los ingredientes hasta que quede una especie de pasta. Os aconsejamos que remojéis los dátiles en agua bien caliente mínimo 15 minutos para que se reblandezcan. Si utilizáis dátiles Medjoul no será necesario, y deberéis reducir la cantidad (unos 4-6).

4. Añadir nuestro endulzante natural a la mezcla anterior. Mezcla con ayuda de dos cucharas, o incluso con las manos hasta que se impregnen todos los cereales con el endulzante.

5. Meter en el horno sobre una bandeja con papel vegetal durante 20-30 minutos, removiendo cada 10 minutos. Vigilar no se os quemen, dependiendo de vuestro horno necesitaréis más o menos tiempo. Deben quedar ligeramente dorados y tostados.

6. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar. Finalmente, añadir la ralladura de naranja y los chips de coco y remover bien.

7. Guardar en un tarro hermético, en la despensa o en la nevera.

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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