Bebidas

Gazpacho tradicional, de sandía y de melocotón

¡Hola Veggiecolas! Soy una amante incondicional del tomate, y por eso nunca falta en mi nevera un tarro de gazpacho casero durante el verano. Esta vez me he atrevido a innovar, y os vamos a enseñar tres recetas diferentes de gazpacho: La tradicional, de sandía y de melocotón. Todas están deliciosas: el sabor del de sandía, la textura del de melocotón… pero yo me quedo con el de toda la vida. ¿Y tú?

 

Tradicional

  • 1 kg de tomate de pera
  • 50 g pimiento verde
  • 160 g pepino
  • 70 g cebolla
  • 1 CS AOVE
  • 2 CS vinagre manzana
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

 

De sandía

  • 500 g tomate de pera
  • 500 g sandía
  • 50 g pimiento verde
  • 40 g cebolla
  • 1 CS AOVE
  • 2 CS vinagre manzana
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

 

De melocotón

  • 500 g tomate de pera
  • 500 g melocotón
  • 70 g pimiento rojo
  • 160 g pepino
  • 40 g cebolla
  • 1 CS AOVE
  • 2 CS vinagre manzana
  • 4-5 hojitas albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

 

*Podéis ajustar las cantidades de aceite y vinagre a vuestro gusto. A mí personalmente me encanta el sabor del vinagre y por eso le echo en mayor proporción. Si lo queréis más intenso, reducir la cantidad de pepino y aumentar la de pimiento verde, cebolla y ajo.

 

 

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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