Platos Principales

Crema de coliflor y puerros

¡Hola Veggiecolas!

Nos encanta tomar cremas de verduras (calientes o frías, según la estación del año), así que hoy os traemos una que es súper sencilla de hacer, con tan solo tres ingredientes, pero os aseguramos que el resultado es delicioso.

 

Ingredientes

  • 500 g de coliflor
  • 1 puerro grande o 2 pequeños
  • 1 ajo
  • 1 cc de Herbamare (sal marina con plantas aromáticas y hortalizas frescas), o la sal que utilicéis.

 

Procedimiento

1. Lava bien las verduras. Desmenuza la coliflor en ramilletes pequeños y corta el puerro y el ajo a trocitos.

2. Calienta un chorrito de AOVE en una olla grande y rehoga durante 2 minutos las verduras.

3. Añade agua hasta cubrirlas ligeramente y añade una cucharadita de Herbamare. Remueve y deja cocer durante 10 minutos.

4. Deja templar y tritura en un procesador de alimentos hasta conseguir una textura suave y sin grumos.

5. Sirve con los toppings que más te gusten, nosotras hemos puesto coliflor y calabaza especiadas al horno, germinados y semillas de cáñamo.

 

Mi pasión por la cocina y la nutrición me llevo a descubrir esta filosofía de vida. Con más corazón que una alcachofa.

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